Unsere Vorspeisen
| Das “weichgekochte” Ei, die trockenen Speckchips und die Creme der Moment | 14.- | |
| Der “Elite”-Saison-Salat | 9.- / 16.- | |
| Lötschberg Barschfilet-Tartar mit Zitrusfrüchten | 21.- |
Unsere Tapas
| Pilze paniert “Dynamit” | 8.- | |
| Der Walliser Schiefer Dörrfleisch, Speck, Landwurst und Käse | 16.- | |
| Shrimps mit Knoblauch gebraten | 10.- | |
| Panierte Hähnchenstreifen mit Roggen PDO, Sauce Valaisanne (Raclette-Käse) | 12.- | |
| Landwurstbrett zum Schneiden Serviert im Ganzen mit Roggenbrot, Zwiebeln und Essiggurken | 13.- | |
| Die 5-Käse-Schieferplatte Serviert mit Roggenbrot, Zwiebeln, Gewürzgurken | 12.- | |
| Serrano-Schinken Schiefer Serviert mit Brot und Oliven | 16.- | |
| Stintfrito mit Zitrone und Kapernmayonnaise | 9.- |
Unsere Hauptgerichte
| Der «mouèr» vom Rinderrumpsteak | 36.- | |
| Der «mouèr» vom Rinderfilet | 46.- | |
| Serviert mit pikanter Sauce, Weinhändler oder heißer Butter mit Thymian Garnitur nach Wahl | ||
| Hérens Rindertartar | 39.- | |
| Käsefondue (Gruyère und Vacherin) | 26.- | |
| Das raclette nach Gutdünken | 35.- | |
| Der Walliser Schieffer | 28.- | |
| ie Walliser Trockenfleischplatte | 30.- | |
| Die Sinfonie des saisonalen Gemüses | 27.- | |
| Gebratene Barschfilets mit geklärter Zitronenbutter | 31.- | |
| Gebratene Lötschberg-Barschfilets mit Zitronenbutter | 41.- | |
| Das chinesische Fondue oder Bacchus Fondue | ||
| Rindfleisch mit Glareyarde « revisited» Rindfleisch Mischen | 39.-/44.- 35.-/41.- 39.-/44.- | |
| Fondues werden mit gemischtem Salat, hausgemachter Sauce und einer Garnitur nach Wahl serviert | ||
| Beschnitt Wahl: Pommes frites, Nudeln, hausgemachtes Kartoffelgratin, Gemüse der Saison |
Die Arkade Unterschrift
| Mariniertes Rindercarpaccio mit Grand Saint-Bernard Gewürzen Hobelspäne von altem Walliser Käse und Haselnussöl Serviert mit Toast und Pommes frites oder einer Garnitur Ihrer Wahl | 19.- / 32.- | |
| Mariniertes Rindercarpaccio mit Tandoori-Gewürzen, Zitrone und Tandoori-Sauce Serviert mit Toast und Pommes frites oder einer Garnitur Ihrer Wahl | 19.- / 32.- |
Die Sommer-Arkade
| Der Bauernsalat In Olivenöl gebräunte Croutons, gegrillter Speck, hartgekochtes Ei | 20.- | |
| Der kalifornische Salat Orangensegmente, Hühnercurry | 24.- | |
| Das Roastbeef mit Garnitur | 29.- | |
| Tagliata vom Rind, Rucola, Parmesanspäne und sautierte Kartoffeln | 34.- |
Nos Desserts
| Die “Hausgemachte” Zitronnentörtchen | 12.- | |
| Der Schokoladen-Lavakuchen | 12.- | |
| Die Käseschiefertafel von hier und anderswo | 12.- | |
| Die Mövenpick-Eiscreme-Auswahl |