Nos Entrées
| L’œuf « cuit mollet », sa chips de lard sec et sa crème du moment | 14.- | |
| La salade de saison « Elite » | 9.- / 16.- | |
| Le tartare de filet de perche du Lötschberg aux agrumes | 21.- |
Nos Tapas
| Les champignons panés façon ‘’dynamite’’ | 8.- | |
| L’ardoise valaisanne Viande séchée, lard, saucisse paysanne et fromage | 16.- | |
| Les crevettes sautées à l’ail | 10.- | |
| Les aiguillettes de poulet panées au seigle AOP, la sauce à la valaisanne (fromage à raclette) | 12.- | |
| La planchette de saucisse paysanne à couper Servie entière avec pain de seigle, oignons et cornichons | 13.- | |
| L’ardoise 5 fromages Servie avec pain de seigle, oignons, cornichons | 12.- | |
| L’ardoise de jambon Serrano Servie avec pain et olives | 16.- | |
| Le frito d’éperlans et mayonnaise citronnée aux câpres | 9.- |
Nos Plats
| Le « mouèr » de rumpsteak de bœuf | 36.- | |
| Le « mouèr» de filet de bœuf | 46.- | |
| Servis avec sauce épicée, marchand de vin ou beurre chaud au thym Garniture au choix | ||
| Le tartare de bœuf d’Hérens | 39.- | |
| La fondue au fromage (Gruyère et Vacherin) | 26.- | |
| La raclette à discrétion | 35.- | |
| L’assiette valaisanne | 28.- | |
| L’assiette de viande séchée du Valais | 30.- | |
| La symphonie de légumes de saison | 27.- | |
| Les filets de perche snackés et beurre de citron clarifié | 31.- | |
| Les filets de perche du Lötschberg snackés et beurre de citron clarifié | 41.- | |
| La fondue Chinoise ou Bacchus | ||
| Bœuf à la glareyarde « revisitée » Bœuf Mix | 39.-/44.- 35.-/41.- 39.-/44.- | |
| Les fondues sont servies avec salade mêlée, sauce “maison” et garniture au choix | ||
| Garniture au choix : Pommes frites, pâtes, gratin de pommes de terre “maison”, légumes de saison |
L’Arcade Signature
| Le carpaccio de bœuf mariné aux épices du Grand Saint-Bernard copeaux de vieux fromage du Valais et huile de noisette Servis avec toast et frites ou garniture au choix | 19.- / 32.- | |
| Le carpaccio de bœuf mariné aux épices tandoori, sa sauce citron et tandoori Servis avec toast et frites ou garniture au choix | 19.- / 32.- |
L’Arcade Estivale
| La salade campagnard Croûtons doré à l’huile d’olive, lardons grillés, œuf cuit dur | 20.- | |
| La salade californienne Segments d’oranges, poulet curry | 24.- | |
| Le roastbeef garni | 29.- | |
| La tagliata de bœuf, roquette, copeaux de parmesan et pommes sautées | 34.- |
Nos Desserts
| La tartelette au citron “maison” | 12.- | |
| Le moelleux au chocolat | 12.- | |
| L’ardoise de fromages d’ici et d’ailleurs | 12.- | |
| Le choix de glaces Mövenpick |