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Hôtel-Restaurant Elite *** · Sion Restaurant

Notre carte

L'arcade des entrées

La salade verte

6,00 CHF

La salade panachée

8,00 CHF 16,00 CHF

La terrine de foie gras maison cuit en basse température

et son chutney du moment

24,00 CHF

Le beurrier d'escargot à l'ail et aux herbes du jardin

9,00 CHF 18,00 CHF

La terrine "maison" au génépi d'Anniviers

19,00 CHF

L'arcade du boucher

Le "mouèr" d'entrecôte Fleur d'Hérens (200gr)

A choix
Beurre "maison", sauce au poivre, sauce marchand de vin
Supplément sauce aux morilles (CHF 8.-)

Servi avec pommes frites, pâtes, riz, gratin de pommes de terre "maison" et légumes de saison

49,00 CHF

Le "mouèr" de rumsteak de bœuf (200/350gr)

A choix
Beurre "maison", sauce au poivre, sauce marchand de vin
Supplément sauce aux morilles (CHF 8.-)

Servi avec pommes frites, pâtes, riz, gratin de pommes de terre "maison" et légumes de saison

38,00 CHF 49,00 CHF

Le "mouèr" de filet de bœuf (200/350gr)

A choix
Beurre "maison", sauce au poivre, sauce marchand de vin
Supplément sauce aux morilles (CHF 8.-)

Servi avec pommes frites, pâtes, riz, gratin de pommes de terre "maison" et légumes de saison

46,00 CHF 59,00 CHF

Le filet de bœuf Rossini

A choix
Beurre "maison", sauce au poivre, sauce marchand de vin
Supplément sauce aux morilles (CHF 8.-)

Servi avec pommes frites, pâtes, riz, gratin de pommes de terre "maison" et légumes de saison

49,00 CHF

Le tartare de boeuf Fleur d'Hérens (CH)

coupé au couteau accompagné de ses pommes frites et ses toast ou salade verte et toasts

39,00 CHF

L'escalope de veau panée

36,00 CHF

L'arcade du terroir

L'assiette valaisanne

17,00 CHF 28,00 CHF

L'assiette de viande sèchée

19,00 CHF 29,00 CHF

La croûte au fromage à la valaisanne

oeuf. jambon cuit

22,00 CHF

La fondue au fromage

60 % vacherin 40 % gruyère

23,00 CHF

La raclette

Portion 7.-
A discrétion 35.-
Assiette valaisanne, raclette à discrétion, sorbet abricot 49.-

L'Arcade "Bacchus ou chinoise"

Boeuf, poulet, boeuf à la Glareyarde "revisitée"

A gogo 41.-

(Servie avec salade mêlée, sauces "maison" et garniture au choix)

35,00 CHF

Boeuf à la Glareyarde "revisitée"

A gogo 44.-

(Servie avec salade mêlée, sauces "maison" et garniture au choix)

39,00 CHF

L'Arcade "Signature"

Le filet de boeuf Wellington individuel

"revisité" à la valaisanne

51,00 CHF

L'arcade du pêcheur

Les filets de perche du Lötschberg

accompagnés de son beurre citronné avec ses pommes frites et sa farandole de légumes

Provenance des poissons - Filets de perches : Lötschberg / Valais / Suisse

41,00 CHF

L'arcade végétarienne et sans gluten

La symphonie de légumes du moment et son jus d'herbes du jardin

24,00 CHF

L'arcade des chérubins

Le "mouèr" de rumsteak

sauce à choix : beurre « maison », sauce au poivre, senteurs des sous-bois,
Supplément : sauce au morilles CHF 8.-
garniture à choix : pommes allumettes, pâtes, riz, gratin de pommes de terre « maison » et légumes de saison

Provenance des viandes - Bœuf : Suisse, Brésil et Uruguay / Poulet : Suisse, France et Brésil

15,00 CHF

L'arcade dessert

La tartelette au citron meringuée

revisitée par nos soins

12,00 CHF

La crème brûlée du moment

12,00 CHF

Le mi-cuit au chocolat et son coeur coulant

12,00 CHF

La salade de fruits "minute"

et son sirop aux épices douces (sans sucre ajouté)

10,00 CHF

La tour Elite farcie d'une mousse légère au caramel

13,00 CHF

Nos glaces Mövenpick

L'adoise de fromages d'ici et d'ailleurs

12,00 CHF

L'arcade vinicole "Blanc"

Fendant

Les Terrasses Germanier J.-R Vétroz

14,00 CHF

Fendant

L'orpailleur F. Dumoulin

14,00 CHF

Johannisberg

Cave Ardévaz

41,00 CHF

Johannisberg

Porte de Novembre Gilliard Sion

44,00 CHF

Heida

Bonvin Sion

51,00 CHF

Petite Arvine

L'orpailleur F. Dumoulin (37,5 cl) Uvrier

26,00 CHF

Or rose

Syrah et cabernet franc L'orpailleur Uvrier

36,00 CHF

Or Suisse (Marsanne blanche et Ermitage)

Vin moelleux Cave Tsallin (37.5cl)

41,00 CHF

Moscato du Valais

Giroud Vins Chamoson

44,00 CHF

Champagne Brut

Laurent Perrier Brut

49,00 CHF 97,00 CHF

Champagne Rosé

146,00 CHF

Prosecco millesimato

Villa Piovene Lugo

44,00 CHF

L'arcade vinicole "rouge"

Gamay

L'Orpailleur F. Dumoulin Uvrier

19,00 CHF 39,00 CHF

Dôle

L'Orpailleur F. Dumoulin Uvrier

40,00 CHF

Favi

Assemblage Pinot Noir, Diolinoir, Humagne, Gamaret, Syrah Charles Favre (50ml)

30,00 CHF

Rouge de Terre

Assemblage Gamaret, Gamay, Syrah Jean-René Germanier Vétroz

44,00 CHF

Pinot Noir

Vendémiaire Gilliard sion

45,00 CHF

Pinot Noir barrique

Varone Vins

49,00 CHF

Cabernet Franc

L'Opailleur F. Dumoulin Uvrier

52,00 CHF

Diolinoir

Fin Bec Cave Tsallin

52,00 CHF

Syrah

L'Orpailleur F. Dumoulin Uvrier

26,00 CHF 52,00 CHF

Cornalin

Antico Bonvin (50cl) Sion

35,00 CHF

Cornalin

Cuvée F Favre vins

63,00 CHF

Merlot

cave Ardévaz Boven (37.5)

26,00 CHF

Or Noir

Merlot, syrah, Cabernet franc l'Orpailleur F. Dumoulin Uvrier

61,00 CHF

Andrinople

Cave Tsallin

97,00 CHF

Baroq

Assemblage Merlot, Cabernet, Cornalin Jean-René Germanier Vétroz

61,00 CHF

Ardevine

(Assemblage syrah, Merlot, Gamaret, Diolinoir) Cave Ardévaz Boven (5ocl)

44,00 CHF

Ruistal

(Assemblage barrique Syrah, Pinot, cornalin, Humagne rouge) Varone Vins (37,5)

32,00 CHF

Cuvée Orpailleur

(Type "Amarone") L'orpailleur F. Dumoulin

72,00 CHF

Electus

Valais Mundi

160,00 CHF

ITALIE Gattinara Riserva

(Nebbiolo) Travaglini

62,00 CHF

ITALIE Barolo Bergeisa

(Nebbiolo) Le strette

74,00 CHF

ITALIE Le Serre Nuove dell'Ornellaia

(Merlot/Cabernet) Bolgheri Tenuta dell'Ornellaia
(2ème vin Ornellaia)

98,00 CHF

France Château de Blaignon

(Merlot/Cabernet) Cru Bourgeois Médoc

53,00 CHF

ESPAGNE Arts Romantica

(Tempranillo) Bodega de Bardos Rivera Del Duero

48,00 CHF

Argentine Malbec Reserva

Piedra Negra Mendoza

48,00 CHF

Aujourd'hui

menu du jour 21/11/2018


menu de la semaine